清蒸鳝鱼

清乾隆时期清蒸鳝鱼与黄滩酱油一同进京作为贡品。民国时期应城就流传“清蒸鳝鱼酥板油，红烧甲鱼狮子头”，其中，以清蒸鳝鱼最为人们所熟悉，如今已成为应城传统美味，深受广大食客欢迎。此菜汤清味浓，形似白云飘浮，软糯可口，营养丰富。

图册

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  黄滩清蒸鳝鱼
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  清蒸鳝鱼